Als junges Mitglied der Widmann Gastronomie-Gruppe in Dresden hat sich diese Lokalität in unmittelbarer Nähe zur Frauenkirche ausschließlich der US-amerikanischen Lieblingsspeise – Hamburger in allen Variationen – verschrieben. Das Interieur ist eher rustikaler Natur mit viel Holz, moderner Bestuhlung und Baumkonstruktionen, wie man sie ähnlich von „Hans im Glück“ her kennt. Ein Schelm, der da an Ideenklau denkt…
Es geht recht laut zur Sache, denn die Musik spielt dezibelstark, sodass das Publikum entsprechend jung ist und viele auch länger bei Getränken verweilen – was eine gute Idee ist. Doch dazu später mehr.
Hamburger satt
Die Karte macht sofort klar, was Sache ist: Hamburger in allen Facetten von klassisch, über vegan/vegetarisch (ungewöhnlich großes Angebot) bis hin zu exotisch und edel.
Beim Vorspeisenangebot beschränkt man sich hingegen auf Fritten-Variationen und eine Prise TexMex. Wir entschieden uns für „Sofaheld“: Süßkartoffelchips mit Cheddarkäse gratiniert. Leider kein Einstand nach Maß, denn die Dinger trieften förmlich vor Fett und waren schwer zu essen, da der Käse nicht gerieben war.
Die Hamburger-Variationen mit zünftigen Namen wie „Kraftpaket“ oder „Zickiges Rindvieh“ können mit individuellen Buns (auch glutenfrei) und Beilagen bestellt werden. Der Klassiker sind dabei die „Dicken Fritten“ mit Spezialdip. Die sind zwar lecker, aber die Soße ein ziemliches Fettmonster, von denen man daher nicht zu viel essen sollte, denn sonst könnte man sich den Appetit verderben.
Auf den Tellern landete unter anderem „Wolf im Schafspelz“ mit Lamm, eine Kreation mit edlen Wagyu Beef sowie „Italienischer Hengst“ mit Hähnchenbrust und Mozzarella. Gut: Alle Burger sind abseits vom Convenience-Schema, was man auch dank der offenen Küche mit munterem Treiben gut beobachten kann. Weniger gut: Die Qualität schwankt von Burger zu Burger. So ist der „Italienische Hengst“ schlichtweg eine „Leckertät“, doch beim Lamm-Burger schmeckte das Fleisch nach Tier. Beim Wagyu-Burger konnte man leider keinen geschmacklichen Mehrwert gegenüber klassischem Rindfleisch feststellen. Tipp für alle Unentschlossenen: Die Burger Variationen bestehen jeweils aus drei Mini-Ausführungen.
Zufrieden waren wir aber alle, sodass wir uns entschieden, die Cocktailkarte auszuprobieren – eine sehr gute Entscheidung! Denn wir haben selten so einen qualitativ hochwertigen Mai Tai getrunken. Sie müssen noch fahren? Dann bestellen Sie unbedingt die hausgemachten Eistees und Limonaden in vielen interessanten Flavors…
Das Frühstücksangebot macht auch einen vielversprechenden Eindruck und bleibt noch zu testen…
Fazit
Leger & lecker! Ideal für ungezwungene und längere Abende im Freundeskreis. Auch für reinen Trinkgenuss gut geeignet!
Infos
Kategorie: Hamburger-Kreationen
Preisniveau: €
Tipp: Die Cocktail-Karte ausprobieren & nach Fensterplatz fragen.
Location
Neumarkt 12
01067 Dresden
Telefon: 0351/49773553
Email: mail@burgerei-dresden.de
www.burgerei-dresden.de
Öffnungszeiten: Mai-September täglich ab 9 Uhr · Oktober+April täglich ab 10 Uhr
Fotos: Burgerei Dresden
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